El consumo de carne vacuna mejora, pero sigue lejos de los niveles de 2023
Según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, el consumo per cápita creció 4,5% en el último año, aunque aún se mantiene 7,3% por debajo del promedio anterior.
Tras tocar mínimos históricos en 2024, el consumo de carne vacuna mostró una mejora durante septiembre, aunque aún no logra recuperar los valores que exhibía un año atrás. El incremento de precios previsto para los próximos meses podría, además, frenar la incipiente recuperación del sector.
De acuerdo con la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), el promedio móvil de 12 meses del consumo per cápita fue de 49,5 kilos anuales, lo que implica un aumento del 4,5% (equivalente a 2,1 kilos por habitante) frente al registro del período previo. Sin embargo, todavía se ubica 7,3% por debajo del nivel de 202...










